ຄວາມແຂ່ງແຄຟ່ອນແລະຄ້າຍທີ່ສູງ
ຄວາມອົດທົນທີ່ສຸດຢູ່ຂອງຈານສະແຕນເລດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານແມ່ນເປັນການລົງທຶນທີ່ດົນນານສໍາລັບການດໍາເນີນງານໃນຮ້ານອາຫານ. ຈານເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕ້ານທານຕໍ່ການໃຊ້ງານເຊິ່ງເປັນປະຈໍາວັນໃນທາງການຄ້າ, ລວມທັງການລ້າງເປັນປະຈໍາ, ການຊັ້ນກັນ, ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ໂດຍບໍ່ມີສັນຍານຂອງການສຶກເສຍຫຼືການເຊື່ອມໂຊມ. ການກໍ່ສ້າງຈາກສະແຕນເລດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຊ່ວຍປ້ອງກັນການບິດ, ການບິດເບືອນ, ແລະ ການກັດກ່ອນ, ຮັບປະກັນວ່າຈານຍັງຄົງຮູບຮ່າງແລະການໃຊ້ງານດັ້ງເດີມຕະຫຼອດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງມັນ. ຄວາມອົດທົນທີ່ດີເລີດນີ້ແປງເປັນການປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໂດຍການກໍາຈັດຄວາມຈໍາເປັນໃນການປ່ຽນແທນເລື້ອຍໆ ແລະ ການຫຼຸດຜ່ອນຂອງເສຍ. ຈານຍັງຄົງສວຍງາມ ແລະ ມີຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການໃຊ້ງານເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ຮັກສາຮູບຮ່າງທາງດ້ານມືອາຊີບຂອງມັນເຖິງແມ່ນວ່າຈະໃຊ້ງານໜັກ. ອາຍຸການໃຊ້ງານຍາວນານນີ້, ພ້ອມກັບຄວາມຕ້ອງການໃນການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ໜ້ອຍຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີເຫດຜົນທາງດ້ານເສດຖະກິດສໍາລັບທຸກໆສະຖານທີ່ໃນການບໍລິການອາຫານ.