في صناعات الغذاء والطبية، تعتبر ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ ضرورية لتحقيق معايير النظافة. الدرجات مثل 304 و316L تقاوم نمو البكتيريا، تحتمل التعقيم المتكرر، وتتجنب التلوث الناتج عن الصدأ أو التفاعلات الكيميائية. الأسطح المشعّة تسهّل التنظيف، بينما الألواح المثقوبة تحسن التصريف في خطوط المعالجة. هذه المقالة تشرح كيفية اختيار الألواح التي تتوافق مع معايير إدارة الغذاء والدواء (FDA) ومعايير ISO، تتجنب الأسطح المسامية في مرافق تعبئة اللحوم، وتدمج تصاميم سلسة لسهولة الصيانة. دراسات الحالة تشمل مزارع الألبان التي تستخدم ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ المدلفنة باردًا لأواني الحليب، والمستشفيات التي تستفيد من الخصائص المضادة للميكروبات للأجهزة. أولِّ اriority السلامة دون التضحية بالمتانة—الفولاذ المقاوم للصدأ هو المعيار الذهبي للبيئات الحرجة.