खाद्य र मेडिकल उद्योगमा, स्टेनलेस स्टील के पटको हाइजन नियमहरूलाई पालन गर्ने अनिवार्य छ। ३०४ र ३१६एल जस्ता ग्रेडहरू बैक्टीरियल विकासलाई प्रतिरोध गर्छन्, बारम्बार सफाईमा ठिक छन्, र रस्ट वा रासायनिक प्रतिक्रियाहरूबाट प्रदूषण नहुन्छ। ब्रश फिनिश सफाई सजिलो बनाउँछ, जबकि परफोरेटेड के पटहरू प्रोसेसिङ्ग लाइनमा ड्रेनेज उत्तम बनाउँछ। यो लेखमा एफडीए र आइएसओ मानकहरूसँग सम्बिद्ध के पटहरू चयन गर्ने, मीटपैकिङ्ग सुविधामा छिद्रपूर्ण सतहहरू निवारण गर्ने, र सजिलो संरक्षणका लागि अनिवार्य डिझाइनहरू एकीकृत गर्ने बारेमा स्पष्टीकरण छ। केस स्टडीहरूमा दूध टंकीहरूमा कोल्ड-रोल्ड के पटहरू प्रयोग गर्ने दूध खेतहरू र उपकरणहरूमा एन्टीमाइक्रोबियल गुणहरू लाभ लिने अस्पतालहरू समावेश छन्। सुरक्षालाई प्राथमिकता दिनुहोस्, तर स्थिरताको बलियाँ नभन्दै—स्टेनलेस स्टील क्रिटिकल परिवेशमा स्वर्ण मानदण्ड हो।